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サワラの塩麹ごま焼き?味噌マヨきのこ
276 kcal
グリルで焼いたサワラにきのこのソテーをソース代わりにのせました。プチプチと香ばしいごまが美味しい一品です。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： みどふぁどベシ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] さわら
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1 切れ
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塩
※ 塩麹小さじ２ |
少量
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ごま（煎り）
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大さじ 0.5
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オリーブ油
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少々
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ぶなしめじ
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0.15 パック
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えのきたけ
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0.25 袋
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甘みそ
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小さじ 0.5
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みりん風調味料
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小さじ 0.5
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マヨネーズ
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大さじ 0.5
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作り方
1 |
オーブントレーにアルミホイルを敷き、オリーブオイル少々を塗りサワラを皮目を上にして並べる。
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|---|---|
2 |
皮目に塩麹を小さじ１ずつ塗り、いりごまをふる。IHグリル又はトースターで１０～１５分焼く。
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3 |
サワラを焼いてる間にソースを作る。しめじ・えのきの石づきを切り落とし、えのきは半分の長さに切ってそれぞれほぐす。
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4 |
味噌・みりん・マヨネーズをよく混ぜ合わせておく。
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5 |
３のきのこをオリーブオイル少々で炒め、しんなりしたら４を加えて炒め合わせ、皿に移したサワラにのせる。
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