 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
レンコンもちもちハンバーグ
329 kcal
つなぎのパン粉の代わりに、蓮根の粉末を使いました。もちもちハンバーグに仕上がりました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： いちご
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ひき肉（合びき）
|
75 g
|
|
|
れんこん
|
5 g
|
|
|
れんこん
|
0.25 節
|
|
|
たまねぎ
|
0.25 個
|
|
|
たまご
|
0.5 個
|
|
|
塩
|
少量
|
|
|
こしょう
|
少量
|
|
|
薄力粉(衣用)
|
大さじ 0.5
|
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.25
|
|
|
ケチャップ
|
大さじ 0.75
|
|
|
ウスターソース
|
大さじ 0.75
|
作り方
フライパンに残った肉汁がカロリーが高いようでしたら、新しいフライパンにバター大1を入れて、煮詰めてくださいね。
1 |
レンコンを7～8ミリの輪切りにして、
酢水に放してあく抜きをする。 |
|---|---|
2 |
みじん切りにした玉ねぎを、オリーブ油で炒め冷ましておく
|
3 |
合挽ミンチとすりおろしたレンコン20g、卵、しお、胡椒と一緒に混ぜる。
|
4 |
輪切りのレンコン（１節）に、小麦粉を薄くつけて、３のハンバーグ種を挟み、フライパンで焼く。
|
5 |
4に残った肉汁に、ケチャップとウスターソースを入れ煮詰めて、ハンバーグにかけて出来上がりです。
|