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レンコンもちもちハンバーグ
329 kcal
つなぎのパン粉の代わりに、蓮根の粉末を使いました。もちもちハンバーグに仕上がりました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： いちご
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
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75 g
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[旬] れんこん
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5 g
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[旬] れんこん
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0.25 節
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たまねぎ
|
0.25 個
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たまご
|
0.5 個
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塩
|
少量
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こしょう
|
少量
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薄力粉(衣用)
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大さじ 0.5
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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ケチャップ
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大さじ 0.75
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ウスターソース
|
大さじ 0.75
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作り方
フライパンに残った肉汁がカロリーが高いようでしたら、新しいフライパンにバター大1を入れて、煮詰めてくださいね。
1 |
レンコンを7～8ミリの輪切りにして、
酢水に放してあく抜きをする。 |
|---|---|
2 |
みじん切りにした玉ねぎを、オリーブ油で炒め冷ましておく
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3 |
合挽ミンチとすりおろしたレンコン20g、卵、しお、胡椒と一緒に混ぜる。
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4 |
輪切りのレンコン（１節）に、小麦粉を薄くつけて、３のハンバーグ種を挟み、フライパンで焼く。
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5 |
4に残った肉汁に、ケチャップとウスターソースを入れ煮詰めて、ハンバーグにかけて出来上がりです。
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