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材料名 | 分量 | グループ |
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じゃがいも
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1.5 個
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[旬] きゅうり
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0.5 本
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辛子明太子
※ 2腹 |
35 g
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[旬] にんにく(おろし)
※ A |
小さじ 0.25
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こしょう
※ A |
少々
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ワイン(白)
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大さじ 0.5
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レモン果汁
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大さじ 0.5
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マヨネーズ
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大さじ 1.5
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1 |
ジャガイモは1口大に切り、水に7~8分さらして茹でます。
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2 |
柔らかくなったら、湯を捨て、再び火にかけて、鍋をゆすりながら水分をとばします。
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3 |
(粉ふきいも)熱いうちにAを混ぜ、冷まします。
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4 |
明太子は、うす皮をとり、ワインを混ぜます。
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5 |
キュウリは、皮を縞目にむいて、小口切りにし、塩水につけて、しんなりしたら水気を絞ります。
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6 |
ジャガイモ、キュウリ、明太子とマヨネーズ、レモン汁を混ぜます。これで出来上がりです。
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