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チンゲン菜と卵のオイスターソース炒め
262 kcal
チンゲン菜と卵のオイスターソース炒め
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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チンゲンサイ
|
1 株
|
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たまご
|
1.5 個
|
|
|
長ねぎ
|
2.5 cm
|
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しょうが
※ １かけ |
2.5 g
|
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ごま油
|
大さじ 0.75
|
|
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オイスターソース
※ A |
大さじ 0.75
|
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塩
※ A |
小さじ 0.12
|
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.12
|
|
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料理酒
※ A |
大さじ 0.25
|
作り方
1 |
チンゲン菜は、根元から６つ割りにしてよく洗い、長さを3等分に切ります。
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|---|---|
2 |
油 少々を加えた熱湯に固い根元の方から先に入れ、葉も入れて、サッと茹でて、水気を切っておいてください。
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3 |
ネギは、1ｃｍ幅のぶつ切り、しょうがは、5ｍｍ角のさいの目にします。
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4 |
中華鍋にゴマ油 大さじ２を熱し、溶いた卵を流して大きく混ぜながら炒めて、一旦取り出します。
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5 |
同じ鍋にゴマ油 大さじ１を足し、ネギとしょうがを炒めて、香りが立ったらチンゲン菜を加えて炒めます。
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6 |
卵を戻しＡを合わせて混ぜます。
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