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デミグラス入りミートソース
184 kcal
デミグラスソース入りでコクのあるミートソースですが、油を使用せず、ミンチから出る油も丁寧に拭き取りあっさり仕上げました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 東雲ＡａｎｄＭ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] にんじん
|
25 g
|
|
|
たまねぎ
|
60 g
|
|
|
あいびきミンチ
|
32.5 g
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
ほんしめじ
|
25 g
|
|
|
ワイン（赤）
|
25 ml
|
A |
|
トマト（缶詰）
|
100 g
|
A |
|
きび糖
|
小さじ 0.5
|
A |
|
ケチャップ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
デミグラスソース
|
17.5 g
|
A |
|
コンソメ（顆粒）
|
小さじ 0.25
|
A |
|
濃口しょうゆ
|
小さじ 0.25
|
A |
|
パセリ（乾）
|
0.03 g
|
B |
|
バジル（乾）
|
少々
|
B |
|
オレガノ
|
少々
|
B |
|
タイム（粉）
|
少々
|
B |
作り方
油を使う必要がないソースパンやお鍋などを使用し、ミンチから出た油を丁寧に拭き取れば、あっさりしたミートソースとなります。
1 |
にんじん、玉ねぎはみじん切り、しめじはいしづきをとって粗みじんに切る。
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|---|---|
2 |
フライパンをあたため、玉ねぎを入れ、全体にしんなりして薄い茶色になったらあいびきミンチを入れ塩こしょうをする。
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3 |
あいびきミンチから出た油をキッチンペーパーでふき取り、にんじん、しめじを入れ、油がなじむまで炒める。
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4 |
Ａの調味料を入れ、Ｂのハーブ類があれば好みで入れ、水分がある程度なくなり、ミーソースが好みの加減になったら火を止める。
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