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エビ春巻きチリソー
259 kcal
エビ春巻きチリソー
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
※ むきえび |
75 g
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塩
※ A下味 |
少々
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こしょう
※ A下味 |
少々
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ごま油
※ A下味 |
小さじ 0.25
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[旬] キャベツ
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75 g
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ごま油
|
大さじ 0.25
|
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|
塩
|
少々
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|
こしょう
|
少々
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春巻きの皮
※ １２枚 |
3 枚
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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ケチャップ
※ Bチリソース |
大さじ 1.25
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湯
※ Bチリソース |
大さじ 0.5
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鶏がらスープ
※ （顆粒）Bチリソース |
小さじ 0.25
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料理酒
※ Bチリソース |
大さじ 0.25
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トウバンジャン
※ Bチリソース |
小さじ 0.25
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酢
※ Bチリソース |
小さじ 0.25
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片栗粉
※ Bチリソース |
小さじ 0.25
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作り方
※このソースは、けっこう辛いので、お子様や辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いてお作りくださいね。
1 |
エビを解凍し、1ｃｍ幅位に切り、下味をつけておきます。ｷｬﾍﾞﾂは、洗って少し太めの千切りにしておきます。
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|---|---|
2 |
春巻きは、あらかじめ1枚づつはがしておいてください。Bのチリソースの調味量を皿に入れておいてください。
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3 |
大さじ２の小麦粉（分量外）を少量の水で溶いて皮をつけるのりとして使ってください。
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4 |
フライパンに油を熱し、エビを炒めます。色が変わってきたらキャベツを入れエビに火が通るまで炒めます。
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5 |
塩、コショウで味を整えます。出来たらバット等に平らに入れて冷まします。
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6 |
６の春巻きの具を等分して、皮で包みます。１７０℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げてください。
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7 |
混ぜ合わせておいたチリソースの皿に、ラップをしてレンジにかけます。
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8 |
取り出してもう一度混ぜ、うすいとろみがつけばOK！です。
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9 |
８のソースを６の春巻きにかけるか、つけながらお召し上がりください。
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