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材料名 | 分量 | グループ |
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塩麹
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大さじ 0.25
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味噌(赤)
※ 信州味噌 |
大さじ 0.25
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B |
わけぎ
※ 長ネギ、グリーンオニオンでも可 |
112.5 g
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C |
レモン果汁
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12.5 cc
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C |
はちみつ
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大さじ 0.25
|
C |
1 |
![]() ネギはフライパンで根をつけたまま茹でるので、フライパンに入るぐらいの大きさに半分もしくは3等分の長さに切りそろえておく。
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2 |
![]() 大き目のフライパンに水を入れて沸騰させる。塩を小さじ1ほど入れて切ったネギを2~3分茹でる。葉の部分と白い部分を別に茹で
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3 |
ゆでたら水に放し色止めと熱を止める。
ザルにあけて水分を良く切る。3~4センチの長さに切りそろえる。 ☆印の調味料を |