副菜|野菜のおかず
ハチミツレモン風味の塩麹ネギぬた
63 kcal
塩麹の美味しさを生かす料理として思いついたのがヌタです。野菜だけですがヌタ嫌いな私が美味しいと感じたのでお薦めです。
(調理時間 約5分)
投稿者: RUNE
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
塩麹
大さじ 0.25
味噌(赤)
※ 信州味噌
大さじ 0.25
B
わけぎ
※ 長ネギ、グリーンオニオンでも可
112.5 g
C
レモン果汁
12.5 cc
C
はちみつ
大さじ 0.25
C
作り方
細葱や棒ネギを半分に切り湯がいても美味しいと思います。
1
ネギはフライパンで根をつけたまま茹でるので、フライパンに入るぐらいの大きさに半分もしくは3等分の長さに切りそろえておく。
2
大き目のフライパンに水を入れて沸騰させる。塩を小さじ1ほど入れて切ったネギを2~3分茹でる。葉の部分と白い部分を別に茹で
3
ゆでたら水に放し色止めと熱を止める。
ザルにあけて水分を良く切る。3~4センチの長さに切りそろえる。
☆印の調味料を