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たっぷり野菜のドライカレー
353 kcal
たっぷり野菜のドライカレー
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ひき肉（合びき）
|
75 g
|
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|
たまねぎ
|
0.5 個
|
|
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ピーマン
|
0.5 個
|
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|
にんじん
|
0.25 本
|
|
|
[旬] なす
※ １個 |
0.25 本
|
|
|
にんにく
※ １かけ |
2.5 g
|
|
|
しょうが
※ １かけ |
2.5 g
|
|
|
バター
|
2.5 g
|
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.25
|
|
|
ケチャップ
|
大さじ 0.5
|
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|
コンソメ（固形）
|
0.25 個
|
|
|
カレー粉
|
大さじ 0.75
|
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|
ワイン（赤）
|
25 cc
|
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|
水
|
25 cc
|
|
|
塩
|
少々
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|
ペッパー（黒）
|
少々
|
|
|
クリーム
|
大さじ 0.25
|
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パルメザンチーズ
※ お好みで |
少々
|
|
|
パセリ（乾）
※ みじん切り |
小さじ 0.12
|
作り方
1 |
野菜は、すべてみじん切りにします。
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|---|---|
2 |
厚手の鍋に、バター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを炒めます。
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3 |
油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、色が変わったら、他の野菜も入れてさらに炒めます。
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4 |
全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、黒コショウで味を調えます。
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5 |
香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、強火で炒め煮にします。
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6 |
汁気がなくなったら、トマトケチャップ、生クリームを加え混ぜ火を止めます。
|
7 |
お好みで粉チーズをふり、パセリを散らします。
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