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豚肉のマリネ
257 kcal
豚肉のマリネ
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚もも肉
※ 薄切り肉 |
75 g
|
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トマト
※ 中 |
0.5 個
|
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たまねぎ
|
0.25 個
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|
たまご
|
0.25 個
|
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|
塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
※ 適量 |
少々
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塩
※ マリネ液 |
小さじ 0.12
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こしょう
※ マリネ液 |
少々
|
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にんにく（おろし）
※ １かけ分 マリネ液 |
2.5 g
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ぶどう酢
※ （白）又は酢 マリネ液 |
大さじ 0.75
|
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オリーブ油
※ 又はサラダ油 マリネ液 |
大さじ 0.5
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作り方
マリネ液に、ワインビネガー、オリーブ油を使用しましたが、酢、サラダ油にするとクセがなく食べ易い味になるので、お好みでお使いください。
1 |
豚肉は、５～６ｃｍ長さに切り、塩コショウをし、溶き卵に混ぜます。玉ねぎは、熱湯でサッと茹でて、ザルにあげます。
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|---|---|
2 |
トマトは、５mm幅の輪切りにしてください。マリネ液の調味量を混ぜ合わせ、玉ねぎ、トマトも加えます。
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3 |
豚肉に小麦粉をはたきつけ、フライパンで強火でソテーします。
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4 |
肉がこんがり焼けたら、合わせておいたマリネ液につけて、１５～２０分位おいて、味をなじませてください。
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