主菜|お肉のおかず
鶏肉のおろし炊き
340 kcal
鶏肉のおろし炊き

(調理時間 約45分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
100 g
しょうゆ
※ 肉の下味
大さじ 0.25
しょうが絞り汁
※ 肉の下味
小さじ 0.5
だし汁
※ 煮汁
0.5 カップ
しょうゆ
※ 煮汁
大さじ 0.5
みりん(本みりん)
※ 煮汁
大さじ 0.25
砂糖
※ 煮汁
大さじ 0.25
※ 煮汁
少々
片栗粉
大さじ 1.5
大根
※ (おろし)1カップ
50 g
作り方
1
鶏肉は、1口サイズのそぎ切りにし、しょう油としょうが汁で下味をつけ、7~8分おいてください。
2
肉の汁気を拭き取り、1枚づつ片栗粉をつけて180℃位に熱した油でカラリと揚げ、油をよく切っておいてください。
3
大根をおろし水気を切ります。
4
鍋に煮汁用の調味量を入れて、ひと煮立ちさせ、揚げた肉を入れて、再び煮立ったら、おろし大根を加え、すぐに火を止めます。