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鶏肉のおろし炊き
340 kcal
鶏肉のおろし炊き
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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むね肉（鶏）
|
100 g
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しょうゆ
※ 肉の下味 |
大さじ 0.25
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しょうが絞り汁
※ 肉の下味 |
小さじ 0.5
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だし汁
※ 煮汁 |
0.5 カップ
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しょうゆ
※ 煮汁 |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ 煮汁 |
大さじ 0.25
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砂糖
※ 煮汁 |
大さじ 0.25
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塩
※ 煮汁 |
少々
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片栗粉
|
大さじ 1.5
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大根
※ （おろし）１カップ |
50 g
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作り方
1 |
鶏肉は、１口サイズのそぎ切りにし、しょう油としょうが汁で下味をつけ、７～８分おいてください。
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|---|---|
2 |
肉の汁気を拭き取り、１枚づつ片栗粉をつけて１８０℃位に熱した油でカラリと揚げ、油をよく切っておいてください。
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3 |
大根をおろし水気を切ります。
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4 |
鍋に煮汁用の調味量を入れて、ひと煮立ちさせ、揚げた肉を入れて、再び煮立ったら、おろし大根を加え、すぐに火を止めます。
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