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揚げない！胸肉で柔らかチキンカツ
244 kcal
揚げない！ノンオイルのフライ♪
これって胸肉なの？って思うほどしっとり柔らかですよ！
ヘルシーだから沢山食べても安心
（調理時間 約45分）
これって胸肉なの？って思うほどしっとり柔らかですよ！
ヘルシーだから沢山食べても安心
（調理時間 約45分）
投稿者： Enjoy Kitchen
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
むね肉（鶏）
|
125 g
|
|
|
パン粉（衣用）
|
25 g
|
|
|
塩こしょう
|
少々
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
A |
|
薄力粉(衣用)
|
大さじ 1.5
|
B |
|
たまご（衣用）
|
0.25 個
|
B |
|
水
|
大さじ 1
|
B |
作り方
3の衣は水分多くゆるすぎるとお肉に絡みにくいので水や小麦粉で調整してください。
パン粉は、弱火～中火の間で絶えず混ぜながらキツネ色になるまで炒ってください。
パン粉は、弱火～中火の間で絶えず混ぜながらキツネ色になるまで炒ってください。
1 |
 胸肉は薄めの一口大にカットしたらビニールに入れAの分量を加えしっかり揉み込む。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。 |
|---|---|
2 |
 中火のフライパンでパン粉をきつね色になるまでヘラで混ぜながら炒る。
きつね色になったらすぐにボールに移し粗熱を取る。 |
3 |
 ボールにBの分量を混ぜ合わせ衣を作る。
１の胸肉を入れ、しっかりと衣がつくように混ぜたら２のパン粉をつける。 |
4 |
 オーブンシートを敷いた天板の上に３を並べ200℃で25～30分焼いたら完成♪
トースターで25～30分焼いてもOK！ |