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ねぎたっぷり。大根と豚肉の煮物
206 kcal
とろとろに加熱した甘いねぎと生の辛いねぎ、両方使うとメリハリが出るので同じ味になりがちな和の煮物も目先が変わります。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ちゃるな
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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大根（皮むき）
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0.25 本
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[旬] 長ねぎ
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0.5 本
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豚肉
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50 g
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ごま油
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小さじ 0.5
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だし汁
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150 ml
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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砂糖
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小さじ 1
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作り方
今回入れてませんが、しめじなどを一緒に煮ても美味しいです。豚の油から甘みが出るので調味料は醤油と砂糖のみ。ねぎは生で食べるので新鮮な美味しいものを使ってください。（下仁田ねぎが手に入ったときによく作ります）
1 |
★ねぎは5㎝を白髪ねぎにし、残りは斜め切りにする。
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|---|---|
2 |
鍋にごま油をひき、2㎝の輪切りにした大根と豚肉を軽く焼く。
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3 |
だし汁を入れ、蓋をして弱めの中火で15分煮る。
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4 |
しょうゆ、砂糖を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
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5 |
斜め切りのねぎを加え、全体に馴染ませながら5分煮る。
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6 |
器に盛り、白髪ねぎを天盛りにする。
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