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豆腐ステーキのすき焼き風あんかけ
405 kcal
お豆腐を使ったお料理でカロリーダウン.
でも、具だくさんのあんかけでボリュームはたっぷりです.
（調理時間 約45分）
でも、具だくさんのあんかけでボリュームはたっぷりです.
（調理時間 約45分）
投稿者： nicky
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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木綿豆腐
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0.33 丁
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 0.67
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ペッパー
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少々
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ごま油
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大さじ 0.33
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牛かたロース（輸入）
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66.67 g
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長ねぎ
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0.67 本
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ぶなしめじ
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0.17 パック
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しょうゆ
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大さじ 1
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日本酒
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大さじ 1
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きび糖
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大さじ 1
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片栗粉
|
大さじ 0.67
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作り方
豆腐は表面をカリッと焼くと美味しいです.
1 |
 すき焼き風あんから作る. 牛肉200gは室温に戻す. 長ネギは幅1.5cmの斜め切りに. シメジは石突を取る.
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|---|---|
2 |
 弱火の鍋に牛肉を入れ、すぐにきび糖大さじ3を加え、混ぜる. しばらく加熱し続け、きび糖大さじ3を溶かす
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3 |
 きび糖が溶けたら時々混ぜながら、焦げ目がつくまで焼く. 少し焦がすと香ばしくなる.
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4 |
 酒と醤油を大さじ3ずつ入れ、混ぜたら長ネギを入れてさらに混ぜる.
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5 |
 3分ほど煮たら、シメジを加える.
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6 |
 片栗粉大さじ2を水200ccで溶き、5に加えて混ぜる. 4～5分加熱したら出来上がり.
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7 |
 木綿豆腐は3枚に切る. 片方の面に塩と胡椒を一振りずつかける. 小麦粉大さじ1を茶こしなどに入れて振りかける.
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8 |
 ごま油大さじ1を入れたフライパンに、７の豆腐の小麦粉を振った面を下にして置く. 表面に同じように塩、こしょう、小麦粉を振
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9 |
 片面を中火で5分ずつ焼いたら器に盛り、あんを乗せる.
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