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砂糖不使用ёかぼちゃの含め煮
349 kcal
お砂糖は使わずに“みりん”で甘味を出しました。
素朴な家庭料理です。
（調理時間 約30分）
素朴な家庭料理です。
（調理時間 約30分）
投稿者： NOZAёMI
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かぼちゃ
|
0.25 個
|
|
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だしの素
|
小さじ 0.25
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みりん風調味料
|
大さじ 0.5
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料理酒
|
大さじ 0.25
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.38
|
作り方
ステン多層鍋（無水鍋）で作りました。
面取りや落し蓋が無くても綺麗に出来上がります
みりんを気持ち多めに入れ甘味を出しました
面取りや落し蓋が無くても綺麗に出来上がります
みりんを気持ち多めに入れ甘味を出しました
1 |
かぼちゃはよく洗い皮の汚い部分を落とし,
大き目一口大に切ります |
|---|---|
2 |
鍋（ステン多層鍋）に入れヒタヒタの水を入れ蓋をして中火→弱火でコトコト煮ます
灰汁を取ります |
3 |
 だしの素、みりん・料理酒を入れ少し煮てから、醤油を加えコトコト煮ます
味をお好みで調節して下さい |
4 |
 汁気が2/3～半分程に減った頃が出来上がりです
（煮崩れる前に火を止めます） 火を止め蓋をしたまま少し置いて味を |