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バター醤油味 明太子とキノコのとろみ和風
519 kcal
立派な明太子を頂いたので、贅沢に一腹使って作りました♪ バター醤油味でとろみを付けた明太子スパゲティー、きのこのぷりぷり
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： NOZAёMI
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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スパゲティ
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1 人分
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辛子明太子
※ 特大サイズ |
0.5 はら
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ブナピー
※ 1/2株 お好きなキノコで |
0.25 パック
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長ねぎ
|
0.5 本
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バター
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2.5 g
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だし汁
※ A |
175 cc
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料理酒
※ A |
大さじ 0.5
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みりん風調味料
※ A気持ち多目で |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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めんつゆ（ストレート）
※ A |
小さじ 0.5
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片栗粉
※ A |
大さじ 0.5
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作り方
辛子明太子の塩分がしっかりあるから、あんかけは薄味にします
★スパゲティーは、あんかけに絡めるのでアルデンテよりも早く茹で上げます★
明太子は、火を止めてから加えて余熱で仕上げます
★スパゲティーは、あんかけに絡めるのでアルデンテよりも早く茹で上げます★
明太子は、火を止めてから加えて余熱で仕上げます
1 |
スパゲティーを茹でます
大きな鍋に、たっぷりの水＋塩大匙１を入れてグラグラと沸かします 麺を放射状に投入し、 |
|---|---|
2 |
茹でている間にソースを作ります
ネギは小口切りにし ブナピーは石づきを取って洗い小房に分けます。大きいものは縦に |
3 |
 フライパン大でブナピーをバターで軽く炒め、調味料Aとネギを合わせて加え混ぜます
中火で煮立たせとろみが出たら火を止 |
4 |
 スパゲティーは、目標茹で時間より３分早くザルに上げしっかり水切りします
あんかけソースのフライパン（火を止めたまま |
5 |
 すぐに、器にこんもりと盛り付けソースをたっぷりかけます
最後に残りの1/5の明太子を乗せて出来上がりです♪ |