副菜|お肉のおかず
大葉風味の明太子ハム
245 kcal
鶏ムネ肉で明太子と大葉を巻き込んだヘルシーな手作りハムです
簡単で美味しいおススメレシピです
(調理時間 約30分)
投稿者: NOZAёMI
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
0.5
少量
ペッパー(黒)
少量
料理酒
大さじ 0.5
辛子明太子
0.25 はら
[旬] しその葉
2
作り方
ムネ肉の下準備を十分にします
加熱しすぎないようにします

下段に豆乳野菜スープをアルミはポテトサラダの芋を蒸しています★時短・節電です
1
ムネ肉は、約1時間以上前から下準備をします(1日前からでも!)

洗いキッチンペーパーで水気をふき取り塩コショウしま
2
ビニール袋に料理酒と入れて軽く揉み冷蔵庫におきます
水気を切り、皮を剥き均一に開きます
2倍ほどの大きさになります
3
ムネ肉をラップの上に乗せます

皮を1cm程に切り、明太子と混ぜ内側に塗り広げます
4
大葉を洗い水気を拭き取り、明太子の上に広げます
5
ラップごとしっかりと巻いて行きます

写真は2重に巻きクッキングシートの上に置いています
6
蒸し器(ステン無水鍋)で中火→弱火で約5~6分蒸し、火を止めウォーターシールド(余熱)で15分程加熱します

7
ムネ肉は、加熱しすぎるとかたくなるので気をつけます

最後は余熱で仕上げる程度にします