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材料名 | 分量 | グループ |
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むね肉(鶏)
※ 2枚 |
162.5 g
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料理酒
※ 又は白ワイン |
少々
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塩
※ 下味 |
小さじ 0.17
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[旬] にんにく(おろし)
※ 下味 |
小さじ 0.5
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チリペッパーソース
※ 下味 |
小さじ 0.17
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ナツメグ
※ 下味 |
少々
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こしょう
|
少々
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たまご
※ 衣 |
0.5 個
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薄力粉(小麦粉)
※ 衣 |
25 g
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コーンフレーク
※ (プレーン)衣 |
35 g
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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1 |
ムネ肉は、5~6きれに切り、酒をまぶします。
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2 |
塩とスパイスを袋に入れて振り混ぜ、肉を入れてよくもみ込みます。
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3 |
ボールに卵をほぐし、水を加えて混ぜ、粉も入れてよく混ぜます。
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4 |
コーンフレークを数回もみ、少し細かくします。
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5 |
下味をつけたチキンにパン粉づけの要領で、衣とコーンフレークをつけます。
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6 |
低めの油(150~160℃)で、弱火でゆっくり5分ほど揚げます。これで出来上がり。
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