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牛肉のソテー 赤ワインソース
236 kcal
うす切りのお肉も、ソースをかけると豪華に変身♪です。ワインベースのソースでコクがあります。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉
※ 薄切り肉 |
100 g
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サラダ油
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大さじ 0.25
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塩
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少々
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ペッパー（黒）
|
少々
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ワイン（赤）
|
少々
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ワイン（赤）
※ ソース |
25 ml
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トマト（ピューレー）
※ ソース |
大さじ 0.5
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コンソメ（固形）
※ ソース |
0.25 個
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水
※ ソース |
50 ml
|
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アスパラガス
※ 適量 付け合せ |
0 g
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トマト
※ 適量 付け合せ |
0 g
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作り方
1 |
牛肉は1口大に切り、塩、コショウします。
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油を熱し、１の牛肉を入れ、ワインを振りかけて焼きます。
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3 |
小鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、半量位になるまで煮詰めます。
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4 |
（ソースにとろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。）
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5 |
器に２を盛り付け、ソースをかけます。
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6 |
＊ボイルして塩、コショウでソテーしたアスパラ、くし切りにしたトマトを添えました。
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