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豚肉とピーマンの甘酢炒め
227 kcal
話題の塩麹も使って豚肉とカラーピーマンを甘酸っぱい炒め物に。彩鮮やか。ご飯の進むあっさりした炒め物です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 東雲ＡａｎｄＭ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚肉
|
70 g
|
|
|
ピーマン
|
1 個
|
|
|
たまねぎ
|
0.12 個
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
塩麹
|
小さじ 0.5
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
A |
|
酢
|
大さじ 0.5
|
B |
|
砂糖
|
小さじ 1
|
B |
|
塩麹
|
小さじ 0.25
|
B |
|
水
|
大さじ 0.5
|
B |
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
B |
作り方
ピーマンはカラーピーマン、玉ねぎは新玉ねぎを使用しています。新玉ねぎの場合はピーマンと同時に入れますが、普通の玉ねぎの場合は少し玉ねぎがしなっとしてからピーマンを加えてください。
1 |
豚肉は食べやすい大きさに切り、ナイロン袋にAの材料と共に入れ、軽くもんで冷蔵庫に入れておく。
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|---|---|
2 |
ピーマンは種を取り除いて１センチ程度の幅に、玉ねぎはくし切りにする。
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3 |
温めたフライパンに油を入れ、手順1の豚肉を入れて炒める。
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4 |
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンを入れ、玉ねぎが透き通ったら、合わせておいたBの材料をもう一度よく混ぜて加える。
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5 |
全体にとろみがからんだら出来上がり。
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