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バスク風チキンの煮込み
490 kcal
バスク風チキンの煮込み
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ ２枚 |
125 g
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[旬] ピーマン
|
1 個
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[旬] 赤パプリカ
|
0.25 個
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[旬] たまねぎ
|
0.12 個
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塩
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小さじ 0.12
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|
こしょう
|
小さじ 0.12
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[旬] にんにく
※ ４かけ |
10 g
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生ハム
※ 切り落とし A |
37.5 g
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ローリエ
※ A |
0.25 枚
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オリーブ油
※ A |
大さじ 1
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トマト（缶詰）
※ （カット）３カップ B |
0 g
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塩
※ B |
小さじ 0.12
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パプリカ粉
※ B |
小さじ 0.25
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ペッパー（黒）
|
少々
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作り方
1 |
鶏肉は、１枚を４等分に切り、塩、コショウをもみ込みます。
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|---|---|
2 |
ピーマン、パプリカは、わたと種を取り、細切りにします。玉ねぎは、薄くスライスし、ニンニクは、包丁の背でつぶします。
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3 |
フライパンを中火で熱して、オリーブ油をひきニンニクを入れます。きつね色になって香りが立ったら取り出します。
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4 |
そこで鶏肉を皮から焼いて、両面に焼き色がついたら、いったん取り出します。
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5 |
同じフライパンにAと玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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6 |
さらにBを加えて、とろみがつくまで煮込み、仕上げにブラックペッパーを振ります。
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