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ロコモコ丼
468 kcal
ロコモコ丼
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
※ 牛、豚合挽き |
100 g
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たまねぎ
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0.25 個
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牛乳
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大さじ 0.5
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パン粉（乾燥）
|
大さじ 0.5
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たまご
|
1 個
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レタス
※ （又はキャベツ） |
0.88 枚
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塩
|
少々
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|
|
こしょう
|
少々
|
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コンソメ（固形）
※ グルービーソース |
0.25 個
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水
※ グルービーソース |
50 cc
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ワイン（赤）
※ グルービーソース |
75 cc
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|
塩
※ グルービーソース |
少々
|
|
|
こしょう
※ グルービーソース |
少々
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薄力粉(小麦粉)
※ グルービーソース |
5 g
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バター
※ グルービーソース |
5 g
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作り方
1 |
玉ねぎは、みじん切りにして炒めます。しんなりしたら火を止め冷まします。
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|---|---|
2 |
その間に、ひき肉、パン粉、牛乳をボウルに入れ、塩、コショウで調味した後、手でこねます。途中で１の玉ねぎも加えます。
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3 |
粘りが出るまで混ぜ込んだら、お好みの大きさに形を整えて空気を抜きます。
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4 |
バター又はサラダ油をひいたフライパンでハンバーグを焼きます。まずは外側に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにします。
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5 |
ハンバーグが焼き上がったら、その肉汁を利用してソースを作ります。
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6 |
ハンバーグを取り出し、そのフライパンに水を入れ加熱します。
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7 |
固形コンソメ、ワインを入れ、沸騰しない程度に火加減を調節しながら塩、コショウで調味します。
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8 |
バターと小麦粉を練り合わせた物を入れ、とろみを加減します。
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9 |
ご飯の上にレタスとハンバーグを乗せ、ソースをかけたあと、目玉焼きを乗せます。完成です♪
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