主菜|汁もの・スープ・鍋物
塩ちゃんこ
689 kcal
塩ちゃんこ

(調理時間 約60分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ばら肉
58.33 g
たら
※ (生)
58.33 g
豚ひき肉
※ 特製肉だんご
66.67 g
[旬] しょうが
※ 1かけ 特製肉だんご
1.67 g
生しいたけ
※ 2枚 特製肉だんご
0.33
にんじん
※ 特製肉だんご
8.33 g
小松菜
※ 特製肉だんご
10 g
たまご
※ 特製肉だんご
0.33
はくさい
100 g
葉ねぎ
0.33
ぶなしめじ
0.33 パック
生しいたけ
※ 2パック(10枚)
1.67
しらたき
0.33
油揚げ
0.33
木綿豆腐
※ (焼き)2丁
0.33
だし汁
※ 煮汁
233.33 ml
鶏がらスープ
※ 煮汁
大さじ 0.42
中華めん(生)
※ (鍋用)〆に
30 g
作り方
1
土鍋に水とだし用の昆布1枚を入れて火にかけます。沸騰してきたらかつお節を入れ少しおいてから、こします。
2
昆布は、そのまま鍋の具材と一緒に煮ても取り出してもいいと思います。
3
鍋に取っただし汁に鶏ガラスープの素を入れて、塩加減を見てください。
4
塩気が足りないようなら塩を足してください。これでだし汁の準備はOK!!
5
次は具材の準備です☆豚バラ、タラは、食べ易い大きさに切ります。
6
野菜、キノコ類、しらたき、豆腐、油揚げは、好みの大きさに切ってください。
7
肉だんごの材料は、すべて混ぜ合わせて粘りが出るまでよくこねてください。具材の準備が出来たら、煮込み開始です♪
8
最初に肉だんごを入れて、8分どおり火を通して1回出します。野菜を下に敷き、肉、タラを上にして煮込み始めます。
9
肉、魚に火が通ったら食べ始めましょう♪肉だんごも再度入れます。
10
最後は・・ラーメンで〆で~す