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タコのトマト煮込み
137 kcal
タコのトマト煮込み
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たこ
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100 g
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にんにく
※ １かけ |
2.5 g
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とうがらし
※ 赤 |
0.12 本
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オリーブ油
|
少々
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ワイン（白）
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25 ml
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トマト（缶詰）
※ （水煮） |
200 g
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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パセリ（生）
※ （イタリアンパセリ）１枝 |
3.75 g
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作り方
茹でタコを使うと、茹でる工程が省けるので手軽だと思います。
1 |
生ダコは塩もみして、ぬめりを取り、肉たたきでたたき、たっぷりの湯で４０ほど茹でます。
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|---|---|
2 |
タコが柔らかくなったら取り出し、１口大に切ります。
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3 |
鍋にオリーブ油、半分に切って芯を抜いたニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、赤唐辛子、タコを加えて炒めます。
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4 |
白ワインを加え、強火にしてアルコール分を飛ばし手でつぶしたトマトの水煮を加えます。
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5 |
弱火で３０分ほど煮込み、塩、コショウで味を整えます。
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6 |
皿に盛り、刻んだパセリをふりかけ、オリーブ油を回しかけます。
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