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材料名 | 分量 | グループ |
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豚もも肉
※ 薄切り肉12枚 |
112.5 g
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えのきたけ
|
50 g
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りんご
|
0.12 個
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[旬] たまねぎ
※ 250g |
0.25 個
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にんじん
※ 160g |
0.25 本
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サラダ油
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大さじ 0.75
|
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塩
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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水
※ 1カップ A調味料 |
0.25 カップ
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ワイン(赤)
※ 1カップ A調味料 |
50 cc
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ケチャップ
※ A調味料 |
0.25 カップ
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コンソメ(固形)
※ A調味料 |
0.25 個
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砂糖
※ A調味料 |
小さじ 0.25
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ローリエ
※ A調味料 |
0.5 枚
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1 |
リンゴは、皮をむいて12等分のくし形切りにエノキは軸をリ切り落とします。
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2 |
玉ネギ、ニンジンは乱切りにして、鍋にサラダ油大さじ1を熱して炒めます。
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3 |
豚肉に塩、コショウをして、リンゴ、エノキを巻きます。
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4 |
巻いた豚肉に薄く小麦粉をまぶしサラダ油大さじ2を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べます。
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5 |
肉の両面に焦げ目をつけて鍋に入れ、Aを加えて30~60分ほど煮込みます。
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