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イタリア風ミートボール
407 kcal
イタリア風ミートボール
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
※ Aたね |
100 g
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パン粉（乾燥）
※ Aたね |
0.12 カップ
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たまご
※ Aたね |
0.25 個
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パルメザンチーズ
※ Aたね |
大さじ 1
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[旬] にんにく（おろし）
※ １かけ分 Aたね |
2.5 g
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パセリ（生）
※ （イタリアンパセリ）みじん切り |
0.25 g
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塩
※ Aたね |
少々
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こしょう
※ Aたね |
少々
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ナツメグ
※ Aたね |
少々
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まつの実
※ Aたね |
大さじ 0.5
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レーズン
※ Aたね |
0.5 粒
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オリーブ油
※ トマトソース |
大さじ 0.5
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[旬] にんにく
※ １かけ トマトソース |
2.5 g
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トマト（缶詰）
※ （水煮）１缶 トマトソース |
100 g
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バジル（生）
※ ４～５枚 トマトソース |
1.12 枚
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塩
※ トマトソース |
小さじ 0.12
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|
こしょう
※ トマトソース |
少々
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作り方
1 |
レーズンはぬるま湯で戻しておきます。パン粉は、水で戻してしぼっておきます。
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|---|---|
2 |
ボウルにAの材料をすべて入れ、こねるように混ぜ合わせます。塩、コショウ、ナツメグで味を整えます。
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3 |
トマトソースを作ります。オリーブ油を熱し、芯を抜いて半分に切ったニンニクを入れます。
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4 |
きつね色になり香りが立ったら取り出します。裏ごしした水煮トマト、バジルを加え、塩、コショウで下味をつけます。
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5 |
中火で５分煮詰めます。水分が少なかったら水を加えて調節してください。
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6 |
フライパンに多めのサラダ油を入れ、丸めたミートボールを転がしながら揚げ焼きにします。
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7 |
表面に焼き色がついたら、キッチンペーパーの上に取り出して油を切ります。
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8 |
ソースの中にミートボールを入れ、弱火で約５分煮てください。最後に塩、コショウで味を調えて皿に盛り付けます。
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