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みんな大好き☆照り照り秋刀魚の蒲焼き丼
1016 kcal
秋刀魚以外にも鰯や鯵など他の青い背の魚でもオススメです☆照り照り見た目も美味しく、お腹も満足、DHAもたっぷり♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ☆すぱ☆
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さんま
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1 尾
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料理酒
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大さじ 1
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塩
|
少々
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砂糖
※ ○ |
大さじ 2
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しょうゆ
※ ○ |
大さじ 2
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みりん（本みりん）
※ ○ |
大さじ 2
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|
料理酒
※ ○ |
大さじ 1
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片栗粉
|
少々
|
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ごはん
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200 g
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作り方
魚類は苦手でもうなぎの蒲焼きは大喜びの子どもは多いはず☆
ということで、青い背のお魚を甘辛くて美味しい蒲焼きに仕上げました☆
ということで、青い背のお魚を甘辛くて美味しい蒲焼きに仕上げました☆
1 |
ご飯を炊いておく。さんまは頭と内蔵を除き、手開きか3枚おろしにして小骨を取っておく、☆をまぶしておく
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|---|---|
2 |
フライパンを温めて【1】のさんまの汁けを拭き取り片栗粉をまぶし、余分な粉を落としてから身の側から焼く
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3 |
【2】の片面が薄く色づいたら裏返して反対側も焼く
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4 |
【3】が両面いい焼き色になったら○を加え、軽く煮立てながら(泡が出る感じ)さんまをよくからめる
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5 |
【4】にしっかり照りがついたら、丼にご飯をよそいさんまを乗せ、フライパンに残った○をかけ、あれば大葉やねぎ等(分量外)を
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