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とろっとろ豆乳プリン
243 kcal
卵なしで作る豆乳プリンです♪
カラメルの代わりに手作り黒蜜をかけました♪
（調理時間 1時間以上）
カラメルの代わりに手作り黒蜜をかけました♪
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ☆杏衣☆
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
水
|
32.5 cc
|
A |
|
黒砂糖
|
25 g
|
A |
|
上白糖
|
7.5 g
|
A |
|
豆乳
|
62.5 cc
|
B |
|
牛乳
|
50 cc
|
B |
|
上白糖
|
大さじ 0.75
|
B |
|
生クリーム
|
大さじ 0.5
|
B |
|
バニラエッセンス
|
少量
|
B |
|
ゼラチン
|
1.25 g
|
C |
|
水
|
7.5 cc
|
C |
作り方
プリン液の粗熱を取ると、出来上がった時
分離しません。
分離しません。
1 |
 Cのゼラチンと水を入れて軽く混ぜ、ふやかします。
増えたらレンジで２０～３０秒かけて溶かします |
|---|---|
2 |
 鍋にBのマークがついている材料を入れて混ぜます。
沸騰寸前まで火をかけます。 |
3 |
２が溶けたら１のゼラチンをいれ、ゆっくりかき混ぜます。
|
4 |
 あら熱をとるためにボールに沢山の氷を入れ、３をその上におきとろみがでてくるまでかき混ぜます。
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5 |
 お好みの器にいれます。
私はプリンの容器とタッパに入れることにしました！ ２～３時間冷蔵庫で冷やし固めます |
6 |
 黒蜜を作ります
鍋にAの材料をいれ中火にかけます。 黒砂糖が溶けたら弱火にしとろみが出るまで10分程煮詰めます。 |
7 |
 冷めたら瓶などに移し、冷蔵庫などで保存しましょう。
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8 |
 プリンが固まったらお好みの器にいれて上から黒蜜をかけます。
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