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材料名 | 分量 | グループ |
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まぐろ
※ 刺身用 |
112.5 g
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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味噌(赤)
※ A |
大さじ 0.5
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料理酒
※ A |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ A |
大さじ 1
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みりん(本みりん)
※ A |
大さじ 1
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[旬] しょうが
※ (みじん切り)小さじ1 A |
1.25 g
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ごま(乾)
※ 白炒りごま |
少々
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1 |
マグロは、サイコロに切り、Aの調味量をよく混ぜ合わせた中にくぐらせます。
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2 |
フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ネギを炒めてマグロを加えます。
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3 |
側面に火が通って色が変わってきたら、調味液もザッと入れて、味をからませていきます。
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4 |
マグロがこんがり焼けて、タレがからんだら出来上がりです。 器に盛って、ゴマをふりかけてお召し上がり下さい。
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