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元気いっぱい・ごちそうカレー
879 kcal
魚、野菜、果実、くるみなど、栄養いっぱい、元気いっぱいのカレーです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] いわし
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1 尾
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たまご
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0.25 個
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塩こしょう
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少々
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りんご
|
0.25 個
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カレー粉
|
少々
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野菜ジュース
※ 緑黄色野菜ジュース |
100 ml
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薄力粉(衣用)
|
少々
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ほうれんそう
※ 少々 |
5 g
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くるみ
|
25 g
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トマト
|
0.25 個
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オリーブ油
|
少量
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バター
|
大さじ 0.25
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ピーマン
|
0.5 個
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バナナ
|
0.5 本
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カレールウ
|
20 g
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ごはん
|
1 杯
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作り方
いわしもカレー風味にしてバランスをとりました。野菜ジュースで栄養アップしました。栄養たっぷりのくるみをそれぞれに使用しました。
1 |
いわしは、３枚におろし、塩、こしょう、カレー粉をふる。
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|---|---|
2 |
くるみは、薄切り３５ｇ、あらみじん切り
１０ｇ、みじん切り５ｇに分ける。 |
3 |
１に小麦粉、溶き卵、薄切りのくるみの順にまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
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4 |
ミキサーに種を取りだしたピーマン、皮をむいたりんご、バナナ、緑黄色野菜ジュースを入れ、ピューレ状にする。
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5 |
鍋に４、カレールウを入れ、かきまぜながら、とろっとするまで煮て、あらみじん切りのくるみを加え一煮立ちする。
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6 |
ご飯を盛り５を添え３をのせ、ゆでてみじん切りのほうれんそう、みじん切りのくるみをふり、バターでソテーしたとまとを添える。
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