![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
生鮭
|
100 g
|
|
塩麹
|
小さじ 0.5
|
|
薄力粉(衣用)
|
0.5 g
|
|
たまご(衣用)
|
0.5 個
|
|
パン粉(衣用)
|
5 g
|
|
パルメザンチーズ
※ 粉チーズ(衣用) |
5 g
|
|
マヨネーズ
|
大さじ 1
|
|
ライム
※ 果汁 |
小さじ 0.5
|
|
サラダ油
|
大さじ 1
|
1 |
鮭は1口サイズに切ってから、ジップロックに塩麹と一緒にいれ、1時間ほどつけておく。
|
---|---|
2 |
1)の鮭に小麦粉を軽くまぶしたら、卵液をつけ、パン粉と粉チーズとあわせた衣をつける。
|
3 |
フライパンにサラダ油をひき、2)の鮭を焼いていく。
|
4 |
別ボールにマヨネーズとライムの果汁を加えよく混ぜておく。
|
5 |
お皿に両面を焼いた鮭をのせ、4)のソースをかけて出来上がり。
|