主菜|お肉のおかず
鶏ムネ肉のピカタ
578 kcal
鶏ムネ肉のピカタ

(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
※ 2枚
175 g
たまご
※ 衣
1.25
パルメザンチーズ
※ 衣
大さじ 2
パセリ(乾)
※ (みじん切り)衣
大さじ 0.75
※ 衣
少々
こしょう
※ 衣
少々
ミニトマト
※ 付け合せ
5
レモン
※ (くし形切り)4きれ 付け合せ
0.25
薄力粉(小麦粉)
少々
サラダ油
大さじ 0.25
バターピーナッツ
0.25 g
作り方
1
鶏肉は皮を除き、6等分します。ラップをかけて上からすりこ木などでたたき、肉の厚さを均一にします。
2
両面に軽く塩、コショウをふって、小麦粉を薄くまぶします。
3
ボウルに卵を割り入れ、残りの衣の材料を入れてよく混ぜます。鶏肉を加えて衣をからめます。
4
フライパンにサラダ油、バター 各大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして、鶏肉を入れ両面をこんがり焼きます。
5
皿にピカタを盛り、トマトを盛り合わせ、レモンを添えます。