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豆腐団子とタケノコのあんかけ
138 kcal
豆腐入りのふわふわ団子と筍をあんでからめました♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ☆杏衣☆
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
|
|
鶏がらスープ
|
大さじ 0.25
|
|
|
上白糖
|
大さじ 0.25
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
|
|
塩
|
少量
|
|
|
ごま油
|
少々
|
|
|
たけのこ（ゆで）
|
25 g
|
|
|
にんじん(皮むき)
|
15 g
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
25 g
|
|
|
さやいんげん
|
0.75 本
|
|
|
あいびきミンチ
|
0.25 g
|
A |
|
木綿豆腐
|
0.25 丁
|
A |
|
塩こしょう
|
少々
|
A |
|
しょうが（おろし）
|
小さじ 0.25
|
A |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.25
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
A |
|
片栗粉
|
大さじ 0.25
|
A |
|
パン粉（乾燥）
|
大さじ 0.75
|
A |
|
サラダ油
|
小さじ 0.25
|
A |
|
水
|
100 cc
|
A |
|
片栗粉
|
大さじ 0.25
|
C |
|
水
|
大さじ 0.5
|
C |
作り方
豆腐の水切りはしっかりしましょう。
1 |
 豆腐は水切りし、Aのあいびき肉と豆腐を合わせこねる。次にAの残りの調味料を加え更にこねます。お好みのサイズに丸めます。
|
|---|---|
2 |
 油を１７０度に熱し肉団子を揚げます。肉団子が色づき、浮き上がったら取り出しましょう。
|
3 |
 キッチンペーパーにのせ油をきります。
|
4 |
 玉ねぎ、人参は１cm角くらいに切ります。インゲンは１cmの長さに、たけのこは横半分に切り５mmくらいの厚さにきりましょう
|
5 |
 鍋に水と鶏がらスープの素を入れます。沸いたら４の材料をいれ蓋をしめ弱火で中火で２～３分煮ます
|
6 |
 ５が煮えたら３の肉団子を加え
、なじんだらCの水溶き片栗粉でとろみをつけます。 仕上げにゴマ油を２～３滴いれ、火を止 |