|お菓子・デザート
ガトーショコラ
508 kcal
19cmのスポンジ型 1個分

(調理時間 1時間以上)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
チョコレート
※ ビター
25 g
クリーム
※ 生
15 g
バター
15 g
ココア(パウダー)
3.25 g
薄力粉(小麦粉)
12.5 g
ベーキングパウダー
1 g
グラニュー糖
20 g
たまご(黄身)
0.5
たまご(白身)
0.75
ホワイトチョコレート
※ チョコクランチ トッピング用
1 g
ミルクチョコレート
※ チョコクランチ トッピング用
1 g
作り方
1
下準備 ① ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
2
② 生クリームとバターを鍋に入れ火にかけます。(バターが溶けて温まるぐらいで)
3
③ 卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。④ 卵白をよく泡立てメレンゲを作ります。
4
⑤ 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせておきます。
5
①のチョコレートに②の生クリームを入れて混ぜます。さらに③を合わせます。
6
④のメレンゲの半量を 5で作ったものに合わせて混ぜます。(さっくりと軽く混ぜ合わせる。)
7
⑤の材料をふるい④を合わせて混ぜます。残りの半量のメレンゲを今度はよく混ぜ合わせます。
8
スポンジ型(直径19cmのもの)に流し入れ、160℃のオーブンで約40分焼きます
9
トッピングには、チョコクランチを使いました。よく冷まして常温でいただきます♪