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ガトーショコラ
508 kcal
１９cmのスポンジ型 １個分
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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チョコレート
※ ビター |
25 g
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クリーム
※ 生 |
15 g
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バター
|
15 g
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|
ココア（パウダー）
|
3.25 g
|
|
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薄力粉(小麦粉)
|
12.5 g
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ベーキングパウダー
|
1 g
|
|
|
グラニュー糖
|
20 g
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たまご（黄身）
|
0.5 個
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たまご（白身）
|
0.75 個
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ホワイトチョコレート
※ チョコクランチ トッピング用 |
1 g
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ミルクチョコレート
※ チョコクランチ トッピング用 |
1 g
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作り方
1 |
下準備 ① ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
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|---|---|
2 |
② 生クリームとバターを鍋に入れ火にかけます。（バターが溶けて温まるぐらいで）
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3 |
③ 卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。④ 卵白をよく泡立てメレンゲを作ります。
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4 |
⑤ 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせておきます。
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5 |
①のチョコレートに②の生クリームを入れて混ぜます。さらに③を合わせます。
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6 |
④のメレンゲの半量を ５で作ったものに合わせて混ぜます。（さっくりと軽く混ぜ合わせる。）
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7 |
⑤の材料をふるい④を合わせて混ぜます。残りの半量のメレンゲを今度はよく混ぜ合わせます。
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8 |
スポンジ型（直径１９cmのもの）に流し入れ、１６０℃のオーブンで約４０分焼きます
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9 |
 トッピングには、チョコクランチを使いました。よく冷まして常温でいただきます♪
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