主菜|魚介・海藻のおかず
お手軽時短☆鯖の炒め醤油煮♪
356 kcal
DHA豊富な鯖を、子供が大好きな甘辛味に仕上げた炒め醤油煮です♪生姜で臭みをとれる上に風味をアップしています。
(調理時間 約15分)
投稿者: ゆみぴい
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
さば
1 切れ
[旬] しょうが
0.25
しょうゆ(濃口)
大さじ 0.25
料理酒
大さじ 0.25
みりん(本みりん)
大さじ 0.5
作り方
中途半端に皮をはがそうとすると皮が破れる恐れがあるので、自然にはがれるのを待ちましょう。

冷めても美味しいので、お弁当に入れてもよいです♪

魚が苦手な子供たちもこれならパクパク食べてくれましたよ~^^b
1
鯖の皮に×の切れ目を入れる。
2
薄く油を敷いて熱したフライパンで、身を下にして焼く。
3
裏返して皮目を焼く。
4
醤油・酒・みりんと千切りにしたしょうがを入れて全体に絡めながら煮る。
5
皮が離れたら裏返し、スプーンなどで煮汁をかけながら煮る。
6
器に盛り、生姜をのせ、煮汁をかける。