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材料名 | 分量 | グループ |
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さば
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1 切れ
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[旬] しょうが
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0.25 片
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しょうゆ(濃口)
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大さじ 0.25
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料理酒
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大さじ 0.25
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みりん(本みりん)
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大さじ 0.5
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1 |
鯖の皮に×の切れ目を入れる。
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2 |
薄く油を敷いて熱したフライパンで、身を下にして焼く。
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3 |
裏返して皮目を焼く。
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4 |
醤油・酒・みりんと千切りにしたしょうがを入れて全体に絡めながら煮る。
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5 |
皮が離れたら裏返し、スプーンなどで煮汁をかけながら煮る。
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6 |
![]() 器に盛り、生姜をのせ、煮汁をかける。
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