主菜|お肉のおかず
鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
476 kcal
鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
(調理時間 約45分)
投稿者: オレンジペコ
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
※ 2枚
175 g
料理酒
※ つけダレ
大さじ 1
みりん(本みりん)
※ つけダレ
大さじ 0.25
しょうゆ
※ 下味用
小さじ 0.25
しょうが(おろし)
※ 1かけ分 下味用
2.5 g
[旬] にんにく(おろし)
※ 下味用
小さじ 0.25
※ 下味用
小さじ 0.06
片栗粉
少々
サラダ油
※ 揚げ油
少々
れんこん
※ (チップス)付け合せ用
0 g
レッドキャベツ
※ (スプラウト)付け合せ用
0 g
作り方
1
鶏肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、つけダレの調味量を合わせて、下味をつけます。
2
20~30分そのままおいてください。
3
下味のついた鶏肉をキッチンペーパーなどで 汁気をきり、片栗粉をまぶします。
4
180℃に熱した油に2を入れ、時々返しながらカリッと揚げます。
5
レンコンをうすくスライスして、油でじっくり揚げレンコンチップスを作ります。
6
器にレッドキャベツ スプラウトを置き、揚がった鶏肉を盛り付け、レンコンチップスを添えます。