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鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
476 kcal
鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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むね肉（鶏）
※ ２枚 |
175 g
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料理酒
※ つけダレ |
大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ つけダレ |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ 下味用 |
小さじ 0.25
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しょうが（おろし）
※ １かけ分 下味用 |
2.5 g
|
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[旬] にんにく（おろし）
※ 下味用 |
小さじ 0.25
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酢
※ 下味用 |
小さじ 0.06
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片栗粉
|
少々
|
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
|
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れんこん
※ （チップス）付け合せ用 |
0 g
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レッドキャベツ
※ （スプラウト）付け合せ用 |
0 g
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作り方
1 |
鶏肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、つけダレの調味量を合わせて、下味をつけます。
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|---|---|
2 |
２０～３０分そのままおいてください。
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3 |
下味のついた鶏肉をキッチンペーパーなどで 汁気をきり、片栗粉をまぶします。
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4 |
１８０℃に熱した油に２を入れ、時々返しながらカリッと揚げます。
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5 |
レンコンをうすくスライスして、油でじっくり揚げレンコンチップスを作ります。
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6 |
器にレッドキャベツ スプラウトを置き、揚がった鶏肉を盛り付け、レンコンチップスを添えます。
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