 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
苦味＆酸味！ゴーヤチャンプルー梅風味
158 kcal
いつものゴーヤチャンプルーを梅干しで味付けしました。梅の酸味が食欲UP。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： yasunan
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ゴーヤ
※ 縦半分ワタ出し |
0.25 本
|
|
|
木綿豆腐
|
50 g
|
|
|
豚こま切れ
|
40 g
|
|
|
サラダ油
|
小さじ 0.5
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
かつお節
|
少々
|
|
|
料理酒
|
小さじ 0.12
|
A |
|
しょうゆ
|
少々
|
A |
|
梅干し
|
0.5 個
|
B |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.25
|
B |
|
ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
|
B |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
B |
作り方
梅干しのタイプによって、多少、風味がちがってくると思います。味見をして、梅干しや調味料を加減してください。
1 |
ゴーヤは薄切り、豆腐はレンジで加熱して水切りし手でちぎる、豚肉はAをもみこむ、梅干は種をとってたたき、Bをあわせておく。
|
|---|---|
2 |
 フライパンに油を入れて熱し、豚肉、ゴーヤ、豆腐を順に入れて炒め、こしょうをふる。
|
3 |
 あわせたBを加えてさっと炒め、カツオ節を加えてひと混ぜする。
|