主菜|野菜のおかず
苦味&酸味!ゴーヤチャンプルー梅風味
158 kcal
いつものゴーヤチャンプルーを梅干しで味付けしました。梅の酸味が食欲UP。
(調理時間 約30分)
投稿者: yasunan
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] ゴーヤ
※ 縦半分ワタ出し
0.25
木綿豆腐
50 g
豚こま切れ
40 g
サラダ油
小さじ 0.5
こしょう
少々
かつお節
少々
料理酒
小さじ 0.12
A
しょうゆ
少々
A
梅干し
0.5
B
しょうゆ
大さじ 0.25
B
ラカントS顆粒
大さじ 0.5
B
料理酒
大さじ 0.25
B
作り方
梅干しのタイプによって、多少、風味がちがってくると思います。味見をして、梅干しや調味料を加減してください。
1
ゴーヤは薄切り、豆腐はレンジで加熱して水切りし手でちぎる、豚肉はAをもみこむ、梅干は種をとってたたき、Bをあわせておく。
2
フライパンに油を入れて熱し、豚肉、ゴーヤ、豆腐を順に入れて炒め、こしょうをふる。
3
あわせたBを加えてさっと炒め、カツオ節を加えてひと混ぜする。