副菜|豆腐・大豆
豆腐とたっぷりの野菜とろとろ煮
265 kcal
揚げ出し豆腐と具がたっぷりの餡と絡めました♪
(調理時間 約30分)
投稿者: ☆杏衣☆
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
木綿豆腐
0.25
ぶなしめじ
25 g
にんじん
0.75 cm
ピータン
0.25
[旬] たまねぎ
20 g
かまぼこ
1.25 切れ
片栗粉
大さじ 1
サラダ油
大さじ 0.5
75 cc
A
だしの素
小さじ 0.25
A
みりん風調味料
大さじ 0.5
A
料理酒
大さじ 0.25
A
しょうゆ
大さじ 0.5
A
砂糖
大さじ 0.5
A
少々
A
作り方
片栗粉をつけて焼いた豆腐と野菜を合わせると
とろみがでます。水溶き片栗粉は使わなくても大丈夫です♪
1
豆腐は水切りし、10等分しましょう。
2
1の豆腐の水気をしっかりふき取り、片栗粉を両面につけます。
3
フライパンにサラダ油を熱し1を焼きます。
4
しめじは下の部分を切り落とし、バラバラにします。
玉ねぎ、ピーマン、人参、カマボコは細切りにし、フライパンで炒めます。
5
4に水とだしの素をいれ、沸いたら残りの調味料〔A〕をいれます。野菜に火が通ったら3で焼いた豆腐をいれます。
6
5にとろみが出てくるまで中火でゆっくり炒めます。
時々フライパンを揺らしトロミがでたら、火を止める。