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豆腐とたっぷりの野菜とろとろ煮
265 kcal
揚げ出し豆腐と具がたっぷりの餡と絡めました♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ☆杏衣☆
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
木綿豆腐
|
0.25 丁
|
|
|
ぶなしめじ
|
25 g
|
|
|
にんじん
|
0.75 cm
|
|
|
ピータン
|
0.25 個
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
20 g
|
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|
かまぼこ
|
1.25 切れ
|
|
|
片栗粉
|
大さじ 1
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
水
|
75 cc
|
A |
|
だしの素
|
小さじ 0.25
|
A |
|
みりん風調味料
|
大さじ 0.5
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
作り方
片栗粉をつけて焼いた豆腐と野菜を合わせると
とろみがでます。水溶き片栗粉は使わなくても大丈夫です♪
とろみがでます。水溶き片栗粉は使わなくても大丈夫です♪
1 |
 豆腐は水切りし、１０等分しましょう。
|
|---|---|
2 |
 １の豆腐の水気をしっかりふき取り、片栗粉を両面につけます。
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3 |
フライパンにサラダ油を熱し１を焼きます。
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4 |
 しめじは下の部分を切り落とし、バラバラにします。
玉ねぎ、ピーマン、人参、カマボコは細切りにし、フライパンで炒めます。 |
5 |
 ４に水とだしの素をいれ、沸いたら残りの調味料〔A〕をいれます。野菜に火が通ったら３で焼いた豆腐をいれます。
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6 |
 ５にとろみが出てくるまで中火でゆっくり炒めます。
時々フライパンを揺らしトロミがでたら、火を止める。 |