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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
木綿豆腐
|
0.25 丁
|
|
ぶなしめじ
|
25 g
|
|
にんじん
|
0.75 cm
|
|
ピータン
|
0.25 個
|
|
[旬] たまねぎ
|
20 g
|
|
かまぼこ
|
1.25 切れ
|
|
片栗粉
|
大さじ 1
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
水
|
75 cc
|
A |
だしの素
|
小さじ 0.25
|
A |
みりん風調味料
|
大さじ 0.5
|
A |
料理酒
|
大さじ 0.25
|
A |
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
塩
|
少々
|
A |
1 |
![]() 豆腐は水切りし、10等分しましょう。
|
---|---|
2 |
![]() 1の豆腐の水気をしっかりふき取り、片栗粉を両面につけます。
|
3 |
フライパンにサラダ油を熱し1を焼きます。
|
4 |
![]() しめじは下の部分を切り落とし、バラバラにします。
玉ねぎ、ピーマン、人参、カマボコは細切りにし、フライパンで炒めます。 |
5 |
![]() 4に水とだしの素をいれ、沸いたら残りの調味料〔A〕をいれます。野菜に火が通ったら3で焼いた豆腐をいれます。
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6 |
![]() 5にとろみが出てくるまで中火でゆっくり炒めます。
時々フライパンを揺らしトロミがでたら、火を止める。 |