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チョコレート ブリュレ
503 kcal
＜材料＞直径７．５cmのココット型 ６個分
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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チョコレート
※ ビター |
16.67 g
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クリーム
※ （生） |
66.67 cc
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砂糖
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13.33 g
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たまご（黄身）
|
1 個
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ラム（酒）
※ ラムダーク使用 |
小さじ 0.33
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作り方
1 |
チョコレートは、細かく砕きます。生クリームを沸騰させないように温め、砂糖とチョコを加えて溶かします。
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|---|---|
2 |
卵黄とラム酒を加え、さらによく混ぜます。茶こしを通してこしながらココットに注ぎ分けます。
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3 |
大きめの耐熱皿（深みがある物）に熱湯を高さの半分まで注ぎ、１３０℃に予熱したオーブンで１５～２０分 湯せん焼きにします。
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4 |
表面に膜ができ、少し柔らかいぐらいに固まってきたら取り出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
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5 |
（＊冷やすと焼き上がりより固くなるので、少しゆるいぐらいがちょうど良いです。）
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6 |
 冷え固まったら、お好みのトッピングをしましょう。
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