主菜|魚介・海藻のおかず
サワラの昆布蒸し~かぼす味噌ダレ
221 kcal
昆布にのせて蒸し焼きしたサワラに、かぼすをしぼった味噌ダレをかけました。
(調理時間 約15分)
投稿者: yasunan
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
さわら
1 切れ
ぶなしめじ
35 g
こんぶ
※ 10㎝ほど
12.5 g
料理酒
大さじ 0.5
25 ml
かぼす
※ 汁をしぼって小さじ1/2ほど
0.25
A
みりん(本みりん)
小さじ 0.25
A
甘みそ
小さじ 0.25
A
作り方
味噌ダレは、味噌の風味により多少違ってくるので、味をみて調整する。
1
厚手の鍋に、昆布をしきサワラを重ね、周りに小房にわけたシメジを入れる。
2
水を加え、酒をさわらにかけ、アルミホイルで落し蓋をし、鍋の蓋をして、中火で10分ほど蒸し焼きし、あわせたAを表面にぬる。