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材料名 | 分量 | グループ |
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さわら
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1 切れ
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ぶなしめじ
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35 g
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こんぶ
※ 10㎝ほど |
12.5 g
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料理酒
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大さじ 0.5
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水
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25 ml
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かぼす
※ 汁をしぼって小さじ1/2ほど |
0.25 個
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A |
みりん(本みりん)
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小さじ 0.25
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A |
甘みそ
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小さじ 0.25
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A |
1 |
厚手の鍋に、昆布をしきサワラを重ね、周りに小房にわけたシメジを入れる。
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2 |
![]() 水を加え、酒をさわらにかけ、アルミホイルで落し蓋をし、鍋の蓋をして、中火で10分ほど蒸し焼きし、あわせたAを表面にぬる。
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