キーマカレー　給食ナビ

主菜｜ごはんもの

キーマカレー

894 kcal

色々特殊なスパイスを揃えるのは大変なので、身近で手に入れやすい物を使いました。市販のカレールウで仕上げました。

（調理時間約60分）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	玉ネギは、みじん切り、ニンジンは皮をむき、みじん切りにします。
2	ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにします。
3	ニンニクは、縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにします。
4	鍋にサラダ油、バター、クミンシードを入れて弱火にかけます。
5	香りが立ってきたらニンニク、ショウガ、玉ネギ、ニンジンを入れ、中火でしんなりするまで炒め合せます。
6	ピーマンを加えて炒め合せ、ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。カレー粉を加えて炒め合わせ塩、コショウします
7	ローリエ、固形スープの素、水煮トマト、赤ワイン、水を加えます。
8	強火にして煮立ったら軽くクツクツ煮立つ火加減で、12～13分煮ます。
9	カレールウを割り入れ、弱火でルウを溶かし、さらに１０分、時々混ぜながら弱火で煮込みます。
10	器にアツアツのご飯を盛り、カレーをかけていただきます。