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豚 丼
667 kcal
豚 丼
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ロース（生）
※ （しょうが焼き用） |
4 枚
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ごま油
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大さじ 0.5
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しょうゆ
※ タレ |
大さじ 1.5
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みりん（本みりん）
※ タレ |
大さじ 1.5
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料理酒
※ タレ |
大さじ 1.5
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砂糖
※ タレ |
大さじ 0.75
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はちみつ
※ タレ |
小さじ 0.5
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ごはん
※ （炊きたて）茶碗多め |
1 杯
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アスパラガス
※ トッピング |
0.75 本
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作り方
1 |
トッピング用のアスパラは、斜め薄切りに切って、塩茹でし、冷水に取って、水気を切っておきます。
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|---|---|
2 |
豚肉の筋に包丁を入れ、全体を肉たたきで軽くたたきます。塩、コショウ（分量外）を軽くしておきます。
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3 |
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、１度取り出します。
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4 |
フライパンの余分な油を拭き取り、調味量を全て入れて、よく混ぜながら煮立たせます。
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5 |
煮汁にとろみが出るまで煮詰め、取り出しておいた肉を再び戻しいれ、タレをからめます。
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6 |
＊肉は、タレにしっかりととろみがついてから、くぐらせるようにからめて下さい。
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7 |
タレをたっぷりからませた豚肉を、ご飯の上に乗せ、お好みで青みの野菜をのせます。
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