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鮭のちゃんちゃん蒸しバーグ
138 kcal
ちゃんちゃん焼きをヘルシーに！
鮭を丸めて、お弁当に入れても可愛いボール状にしました。
（調理時間 約15分）
鮭を丸めて、お弁当に入れても可愛いボール状にしました。
（調理時間 約15分）
投稿者： トーコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
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50 g
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もやし
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20 g
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にんじん
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10 g
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ぶなしめじ
|
10 g
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[旬] たまねぎ
|
15 g
|
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[旬] しょうが
|
2.5 g
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料理酒
|
小さじ 0.5
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片栗粉
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小さじ 0.25
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白みそ
|
小さじ 1
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ラカントS顆粒
|
小さじ 1
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料理酒
|
小さじ 1
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万能ねぎ
|
2.5 cm
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塩こしょう
|
少量
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作り方
鮭は粘りが出るまで包丁でたたくと丸めやすくなります。
お味噌は香ばしいかおりが出るまで加熱すると、ちゃんちゃん焼きに近い味になります。
お味噌は香ばしいかおりが出るまで加熱すると、ちゃんちゃん焼きに近い味になります。
1 |
 耐熱容器に千切りにした人参、ほぐしたしめじ、もやしを入れる。軽く塩・胡椒する。
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|---|---|
2 |
 鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて粘りを出す。みじん切りにした生姜と玉ねぎ、片栗粉、塩・胡椒、酒を加えてよく混ぜる。
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3 |
 ２を丸めて１にのせ、フタをして６００Ｗのレンジで３分加熱する。そのまま余熱で２分蒸らす。
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4 |
 フライパンに味噌、ラカントS顆粒、酒小さじ４を加えて香ばしい香りがして、テリが出るまで過熱する。
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5 |
 ３をお皿に並べて４をかけ、小口切りにしたネギをのせる。
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