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ふんわり麻婆茄子
193 kcal
ナスを大きめに切って、ふんわり蒸し焼きにしました。ボリューム感UP！！
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： yasunan
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
|
1.5 本
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豚ひき肉
|
40 g
|
|
|
[旬] 長ねぎ
|
2.5 cm
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|
しょうが
|
0.5 片
|
|
|
トウバンジャン
|
小さじ 0.25
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.25
|
|
|
水
|
75 ml
|
A |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 0.25
|
A |
作り方
タレのとろみは弱いので、お好みで、仕上げに水溶き片栗粉を加えてください。
1 |
ナスは、皮目に切り込みを入れ、縦半分横半分に切り、水にさらす。
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|---|---|
2 |
 フライパンに油、ネギ、ショウガ、豆板醤を加えて炒め、香りがたったら、ひき肉を入れてよく炒める。
|
3 |
 ナスを加えさっと炒めたら、Aを加え、沸騰したら蓋をしめ、ナスに竹串が通るようになったら蓋をとり、タレをからめる。
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