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レーズンショコラ
229 kcal
ラムレーズンが香るケーキです。ほろ苦くて、ちょっと大人なスイーツ♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご
|
0.38 個
|
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グラニュー糖
|
10 g
|
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バター（無塩）
|
7.5 g
|
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牛乳
|
大さじ 0.12
|
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|
バニラオイル
|
少々
|
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|
薄力粉(小麦粉)
※ A |
10 g
|
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|
アーモンド（乾）
※ （パウダー）A |
2.5 g
|
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|
ココア（パウダー）
※ A |
5 g
|
|
|
レーズン
※ B |
5 g
|
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|
ラム（酒）
※ B |
大さじ 0.12
|
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|
あんずジャム
※ C |
大さじ 0.12
|
|
|
ラム（酒）
※ C |
小さじ 0.25
|
作り方
1 |
下準備☆卵とバターを室温に戻します。☆Aの粉類を合わせ、こし器でふるいます。
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|---|---|
2 |
☆Bのレーズンにラム酒をふって、ふるったAの粉を少々とり分け、まぶしておきます。
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3 |
☆Ｃのジャムを裏ごしして、ラム酒を混ぜます。
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4 |
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れます。
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5 |
それぞれにグラニュー糖を４０g加え、卵黄は白っぽくなるまで、卵白は角が立って、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てます。
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6 |
小鍋にバターと牛乳を入れて、火にかけて温めます。バニラオイルを混ぜます。
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7 |
泡立てた卵黄に、メレンゲの１／３量を加えて混ぜます。A、Bを加えて混ぜ、２を加えて軽く混ぜます。
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8 |
残りのメレンゲを加えて、切るように混ぜます。
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9 |
７を型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼きます。
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10 |
生地がふくれ上がったら、温度を170℃に下げて１５分焼きます。
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11 |
 焼き上がったら熱いうちにはけでＣのジャムを塗ります。
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