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ブリとゴボウの甘酢煮
328 kcal
ブリとゴボウをお酢で煮ました。脂ののったブリもさっぱりと。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： yasunan
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ぶり
|
100 g
|
|
|
[旬] ごぼう
|
25 g
|
|
|
こねぎ
|
大さじ 0.25
|
|
|
しょうが
|
7.5 g
|
|
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 0.25
|
|
|
酢
|
大さじ 1.5
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.75
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
|
水
|
大さじ 1
|
A |
作り方
残った煮汁は、最後に火を強めてからめてしまってもよいです。
1 |
 ブリは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて霜降りにする。ゴボウは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。ショウガは輪切り
|
|---|---|
2 |
 鍋に、ショウガ、Ａ、ゴボウを入れて熱し、沸騰したらブリを入れ、落し蓋をして中火で１０～１５分ほど加熱。こねぎをちらす。
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