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鶏ささみの葱ダレがけ
206 kcal
ささみを蒸し焼きにして、甘辛い葱ダレをかけました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： yasunan
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ささ身（鶏、生）
|
2 本
|
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ペッパー（黒）
|
少々
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薄力粉(衣用)
|
少々
|
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ごま油
|
大さじ 0.25
|
|
|
[旬] 長ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
しょうが
|
0.5 片
|
|
|
料理酒
|
大さじ 1.5
|
|
|
水
|
大さじ 0.25
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.25
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 0.25
|
A |
作り方
1 |
ささみは筋を取り、食べやすい大きさに気り、コショウ、小麦粉をつける。ネギは斜め薄切り、ショウガは、薄切りにする。
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|---|---|
2 |
 ゴマ油を熱したフライパンに、ささみを入れ、強火でさっと両面に焼き色をつけたら、ネギ、ショウガを入れ、酒を入れる。
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3 |
蓋をしめて、５分程度弱火で蒸し焼きし、ささみに火が通ったら、ささみだけ取り出して、お皿に盛る。
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4 |
 ショウガは取り出し、フライパンに残ったネギに、Aを加えて煮詰め、ささみの上からかける。
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