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アスパラのポタージュ
209 kcal
素材の旨みがスープいっぱいに詰まっています。アスパラと玉ネギの甘みをじっくり味わいたいです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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アスパラガス
※ 約１２０ｇ |
1.5 本
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たまねぎ
※ 約１５０ｇ |
0.25 個
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にんにく
※ １かけ A |
2.5 g
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とうがらし
※ （赤）A |
0.12 本
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オリーブ油
※ A |
大さじ 0.25
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コンソメ（固形）
※ B |
0.5 個
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水
※ B |
75 cc
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ローリエ
※ B |
0.25 枚
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牛乳
※ C |
50 cc
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クリーム
※ （生）C |
25 cc
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塩
※ C |
少々
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こしょう
※ C |
少々
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パセリ（生）
※ みじん切り |
0.25 g
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作り方
1 |
アスパラは、根元を落として２cm長さに切ります。玉ネギは、半分に切って薄切りにします。Aのニンニクは薄切りにします。
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|---|---|
2 |
鍋にAを入れて弱火にかけます。香りが出てきたらアスパラと玉ネギを加え、中火でサッと炒めます。
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3 |
Bを加えて煮立て、蓋をして柔らかくなるまで１５分ほど煮ます。
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4 |
３の粗熱が取れたらローリエを取り出しミキサーにかけます。
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5 |
４を３の鍋に戻し、Ｃを加えて温め、塩、コショウで味を調えます。器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
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