主菜|魚介・海藻のおかず
エビの黒酢炒め
215 kcal
焼いたエビに甘酢をからめたことで旨みが引き立っています。黒酢の深みがエビの甘みとベストマッチ。

(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
えび
※ (殻付き)
125 g
※ A
少々
こしょう
※ A
少々
薄力粉(小麦粉)
※ A
大さじ 0.5
ごま油
大さじ 0.5
葉ねぎ
※ (みじん切り)20㎝分
0.12
砂糖
※ B合わせ酢
大さじ 0.25
※ B合わせ酢
小さじ 0.12
※ (黒酢)B合わせ酢
大さじ 0.25
こしょう
※ B合わせ酢
少々
ほうれんそう
※ 付け合せ
0.5
作り方
1
エビは殻をむき、背側から包丁を入れて開いて背わたを取り、Aをまぶします。
2
フライパンにゴマ油を中火で熱し、長ネギをしんなりするまで炒めます。強火にして1を加え、エビの色が変わるまで炒めます。
3
混ぜ合わせておいた合わせ酢Bを加え、煮立ててからからませます。
4
茹でたホウレン草をソテーして、器にエビと一緒に盛り付けて完成です。