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エビの黒酢炒め
215 kcal
焼いたエビに甘酢をからめたことで旨みが引き立っています。黒酢の深みがエビの甘みとベストマッチ。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
※ （殻付き） |
125 g
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塩
※ A |
少々
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こしょう
※ A |
少々
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薄力粉(小麦粉)
※ A |
大さじ 0.5
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ごま油
|
大さじ 0.5
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葉ねぎ
※ （みじん切り）２０㎝分 |
0.12 本
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砂糖
※ B合わせ酢 |
大さじ 0.25
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塩
※ B合わせ酢 |
小さじ 0.12
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酢
※ （黒酢）B合わせ酢 |
大さじ 0.25
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こしょう
※ B合わせ酢 |
少々
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ほうれんそう
※ 付け合せ |
0.5 束
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作り方
1 |
エビは殻をむき、背側から包丁を入れて開いて背わたを取り、Aをまぶします。
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|---|---|
2 |
フライパンにゴマ油を中火で熱し、長ネギをしんなりするまで炒めます。強火にして１を加え、エビの色が変わるまで炒めます。
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3 |
混ぜ合わせておいた合わせ酢Bを加え、煮立ててからからませます。
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4 |
茹でたホウレン草をソテーして、器にエビと一緒に盛り付けて完成です。
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