副菜|野菜のおかず
お節料理☆たたきゴボウ
64 kcal
すりごまの風味とほのかな酸味が美味しい〝たたきゴボウ〟です
お節にどうぞ♪
(調理時間 約15分)
投稿者: NOZAёMI
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ごぼう
0.14
ごま(白)
大さじ 0.57
だし汁
※ A
0.14 カップ
砂糖
※ A
小さじ 0.29
※ A穀物酢がおススメ
小さじ 0.29
薄口しょうゆ
※ B
大さじ 0.14
※ B
大さじ 0.14
砂糖
※ B
大さじ 0.14
みりん(本みりん)
※ B
小さじ 0.29
作り方
ゴマをすり風味良くします
1
ごぼうは綺麗に洗い皮を包丁の背でそぎます

麺棒でたたき、幅5cmで切り軽く水にさらします
2
鍋小にAを入れごぼうを下茹でします

粗熱が取れるまで置きます
3
白ゴマはすります

ボールにBの調味料とゴマを合わせ、ごぼうを水気を軽く切って入れ和えます
4
お節料理にどうぞ♪