![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生)
|
0.25 枚
|
|
ごぼう
|
0.5 本
|
|
れんこん
|
0.5 節
|
|
こんにゃく
|
0.25 枚
|
|
[旬] しょうが
|
0.25 片
|
|
ごま油
|
大さじ 0.25
|
|
だし汁
|
0.25 カップ
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
|
みりん(本みりん)
|
大さじ 0.5
|
|
塩
|
少々
|
1 |
こんにゃくは、塩でよくもみ、小さめの一口大に切ります。
よく水洗いし、水気をきっておきます。 |
---|---|
2 |
蓮根とごぼうは、乱切りにし、水につけておきます。
しょうがは、ピーラーで薄くスライスしておきます。 |
3 |
鍋で、こんにゃくをから炒りし、水分を飛ばします。
ごま油を入れ、ごぼう・れんこんを加えて炒めます。 |
4 |
油が馴染んだら、鶏肉としょうがを加えて炒めます。
鶏肉に焼き色がついてきたら、だし汁を加えます。 |
5 |
あくをとり、しょうゆとみりんを加え、煮汁が少なくなるまで煮ます。
|